VISITE A LA FERME DU FRICHE BLANC

Le 14 février 2020, la classe de CM1-CM2 est allée à la ferme de Friche Blanc. Les trois maraîchers associés sont Luc, Yohan et Nathalie. C’est Luc qui nous a accueillis.

Luc nous a expliqué comment marche la ferme. Ils produisent des légumes biologiques pour l’alimentation des humains. Ils produisent des céréales et du foin pour échanger contre du fumier avec les fermes voisines. On a appris que le fumier, c’est des excréments et de la paille et que ça peut être mis dans la terre pour l’enrichir.

Nous sommes entrés dans le hangar. Luc nous a expliqué qu’il y avait plusieurs sortes de légumes :

-des légumes racines : carottes, radis, betteraves… 

-des légumes fruits : haricots, tomates, melons…

-des légumes feuilles : salades, épinards…

-des légumes fleurs : brocolis, choux fleurs…

Ils produisent toutes sortes de légumes différents tout au long de l’année. 

Il y a aussi les féculents, les tubercules et les fines herbes.

Il y avait beaucoup de matériel. Nous avons vu la machine pour laver les légumes, la balance pour les peser. Il y a une machine pour les trier et calibrer. Une autre permet de mettre directement les légumes avec le poids demandé ; par exemple des sacs de 5kg de pommes de terre. C’est pratique !

Luc nous a montré les pommes de terre avec un germe. Elles sont cachées sous des fougères pour rester au frais. Elles seront replantées dans les champs. Ensuite, il nous a présenté un mélange de graines.

Luc nous a montré le semoir naturel. Il creuse le sillon et sème les graines. On a vu aussi la planteuse.

Il y avait aussi une chambre chaude. Il fait entre 12 et 15 degrés à l’intérieur. Il faut une bonne ventilation et un taux d’humidité de 70 à 75% , c’est l’hydrométrie.

Il y avait des courges, des potirons.

Nous sommes entrés aussi dans la chambre froide. Il faisait froid, vers 4-5°C.  Nous avons touché les plaques froides.

 

 

 

Ensuite, on est allé dans les cinq tunnels qui font 2000m² en tout.

Pour arroser les plantations, il y a un système d’aspersion au goutte à goutte. 

Le 24 janvier 2020, ils ont planté pour avoir des pommes de terre nouvelles au printemps.

La période calme de travail est décembre – janvier – février.

Luc nous a expliqué les 5 types de désherbage écologique :

-enlever les mauvaises herbes à la main

-butter pour étouffer les mauvaises herbes avec la terre

-biner, c’est racler les mauvaises herbes avec la binette

-brûler les mauvaises herbes avec un brûleur thermique

-occulter, c’est poser une bâche par-dessus les plantions en laissant seulement des trous pour les légumes. Les mauvaises herbes ne voient plus la lumière.

Nous avons goûté différentes plusieurs sortes de végétaux : la moutarde japonaise, le cresson, la roquette, le pourpier d’hiver, des feuilles d’épinards, de l’oseille.

On a vu des cardes, des oignons, du chou rave, de l’ail.  Des carottes, des échalottes, des petits pois étaient aussi en pousse. Des soucis fleurissent dans la serre pour attirer les pucerons.

Luc a expliqué où allait leur production :

-La moitié va dans les bioccop de Savenay et à Nantes.

-Une partie au magasin paysan de Bouvron

-Une partie part pour la restauration collective

-Ils vendent aussi en AMAP

Luc aime son métier même si parfois c’est fatiguant et difficile, surtout en automne et hiver quand il pleut trop. Il faut aussi travailler le week-end et beaucoup en pleine saison. Heureusement, ils sont plusieurs. Il voulait donner envie aux gens de bien manger avec de bons produits. Il a hésité à être cuisinier ou maraîcher. Finalement, il a choisi maraîcher !

La sortie nous a beaucoup plû. On a appris plein de choses sur les légumes. C’est intéressant de savoir qu’on a cette ferme à Bouvron ! Nous avons été très bien accueillis.

Merci beaucoup à Luc et Yohann et Nathalie.